Glutenul este o proteina care se gaseste in anumite cereale, cum ar fi in grau, orz si secara.
Daca o persoana are intoleranta la gluten si consuma alimente care contin gluten, aceasta va avea probleme digestive, cum ar fi balonare, durere abdominala sau diaree.
Intoleranta la gluten NU este acelasi lucru cu boala celiaca. Sunt afectiuni medicale diferite, care au la baza intoleranta la gluten, iar un pas important in tratamentul lor il reprezinta evitarea consumului alimentelor care contin gluten.
Intoleranta la gluten afecteaza circa 1% din populate şi poate aparea la orice varsta, incepand cu perioada copilariei.
Boala celiaca este o boala autoimuna mostenita care afecteaza intestinul subtire, tractul gastrointestinal, sistemul nervos central, sistemul osteoarticular, pielea, ficatul, sistemul reproducator si este declansata de intoleranta la gluten. Netratata, aceasta boala poate duce la depresie, infertilitate si chiar cancer gastro-intestinal.
Simptomele sensibilitatii non-celiace la gluten
Simptomele intolerantei la gluten apar atunci cand sunt consumate alimente care contin gluten si dispar odata cu eliminarea acestora din dieta.
Simptomele sunt asemanatoare cu cele ale bolii celiace, si anume:
- Flatulenta (gaze intestinale)
- Balonare
- Crampe abdominale
- Diaree
- Oboseala
- Probleme de echilibru
Diagnostic si tratament
Diagnosticul de intolerantala gluten se stabileste de catre medic, coroborand manifestarile clinice cu analizele de laborator (anticorpi anti-transglutaminaza, anti-endomisium, anti-gliadina, anti-peptide gliadinice deamidate) si examenul histopatologic al biopsiei intestinale obtinuta prin endoscopie digestiva superioara si examen histopatologic.
In ceea ce priveste tratamentul sensibilitatii non-celiace la gluten, acesta consta in principal in eliminarea alimentelor care contin gluten din dieta. Aceasta dieta trebuie respectata toata viata.
Spre deosebire de persoanele cu boala celiaca, persoanele cu sensibilitate non-celiaca la gluten nu prezinta niciun risc de leziuni intestinale, absorbtie defectuoasa de nutrienti si alte complicatii grave asociate bolii celiace.